<怎么买股票>零售业利润率低库存损耗大，中美管理差异明显

零售业是一个利润率不高的行业，其毛利率为10%左右，而平均利润率只有1%到2%。与不高的利润率相比，零售业的库存损耗量却不小。以美国零售行业为例，2007年，全美零售行业库存损耗高达400亿美元，占其总体销售额的2%。也就是说，全美零售行业2007年一年的库存损耗量与其全部净利润大体相当(前者很可能还大于后者)。

由此可见，零售行业的库存损耗是一个远比人们通常所认为的要严重得多的问题。但现实的情况却是，只是在最近的三年，美国零售企业的管理者才开始将库存损耗作为一个重要的问题看待零售业利润率多少才是合理的，并开始寻求一些精细化的管理手段来加以解决。而在中国的零售行业零售业利润率多少才是合理的，如何降低库存损耗还没有真正进入管理者的议事日程。

但现在全球经济正面临严峻的考验，对于零售业者来说，再将目光放在自身之外的资源来寻找利润水源的模式已经难以为继，这让他们开始从公司内部的运营寻找新的突破口，而库存损耗的降低可以成为支撑利润杠杆的新支点。

卧室里的大象

对于零售企业的管理者来说，提高利润水平的常用方法就是压低商品的进货成本。为了追求更低的进价，它们不惜在全球范围内寻找成本更低的供应商。以沃尔玛为例，几年之前，沃尔玛就开始将大部分采购订单交给中国的供应商，因为价格更低廉。尽管有人会认为沃尔玛在向供应商压价时所采用的某些手段过于无情，但这是保证沃尔玛享有不错利润的法宝。

还有一些零售企业，它们玩的游戏并不是想通过零售来获得利润，而是把零售作为一种集资手段零售业利润率低库存损耗大，中美管理差异明显，利用账期来赚取时间差。零售业每天都会产生大量的现金流，而一些零售企业间隔很久才与供应商结一次账，这样它们就可以在短期内积累大量的现金，然后利用这些钱来进行投资以获利。

所以，在这样的背景下，内部运营能力的提高一直没有被摆到管理者的核心议程上。尽管库存损耗的问题由来已久，而且已经发展到了严重影响企业利润的程度，但仍然不能引起他们足够的重视。西方有一个关于“大象”的谚语，说的是一只大象不可思议地进入了人们的卧室，但由于大象在卧室活动的时间太长了，以至于人们忽视了它的存在。在零售企业的管理者眼中零售业利润率低库存损耗大，中美管理差异明显，库存损耗就像是一头“卧室里的大象”——事关重大，人们却熟视无睹。

然而，零售企业面临的市场环境也在不断发生变化。过去三年以来，全世界的零售商都已经意识到，仅仅靠压榨供应商取得的收益已经越来越有限，供应商已经到了不堪重负的程度了。另外一方面，供应商也力图改变这种于己不利的局面。某些行业的供应商，比如说宝洁，在与零售商的博弈中逐渐获得了更大的话语权。中国的炒货行业前几年也曾联合起来与零售商斗争，试图改变对自己不利的合作条件。还有一个因素是，企业现在都在强调社会责任感，零售商要求它的供应商要有工会，工人要有劳动保障等等，这些都会导致成本上升。而在当前经济低迷的现实下，供应商大都面临现金周转紧张的挑战，让零售商希望通过利用应付帐款的周期来获利变得愈加困难。

在这样的情况下，零售商不得不转变视角，开始寻求其他降低成本促进利润增长的方法。引入精细化管理，提高企业的运营水平成了他们的选择。于是，零售行业的管理者终于注意到了库存损耗这头“卧室里的大象”。

揭开问题的伪装

虽然大多数零售机构都曾尝试用各种手段来降低每月的库存损耗，但是效果却不尽如人意。有些库存损耗的降低是以降低盈利水平为代价的，还有一些则影响到了销售业绩。例如，美国一家主要的办公用品零售商销售的喷墨墨盒损耗严重，他们发现失窃是喷墨墨盒损耗的主要原因。只要失窃问题得不到解决，损耗将会一直存在。于是，该零售商决定把墨盒锁在专柜进行销售，这确实降低了墨盒的损耗，但却导致销量大降。

在经历了各种挫折后，很多管理者甚至得出了一个结论：基于零售业的种种现实考量零售业利润率低库存损耗大，中美管理差异明显，较高的库存损耗在运营中几乎是不可避免的。其实零售业利润率多少才是合理的，之所以会如此，完全是缘于他们没有找到降低库存损耗的正确方法。

零售业库存损耗被定义为“公司应有存货和实际存货的差异”，这一差异通常是通过定期的盘点来确认。然而，在很多时候，公司以降低库存损耗为目的而采集的数据却不能提供解决问题所需要的详细信息。一个普遍的现象是，公司从供货商那里接受一批货物后却不知道每种物品的准确数量。

为什么会这样呢？归根到底在于，与制造行业相比，零售行业的运营标准化程度低，现场管理没有规范。比如说，来货检验、抽样规范、计数如何进行等等，这些都没有统一的标准，但这些因素都会导致零售商库存信息的错误，进而丧失对库存损耗进行正确分析的能力。

对于零售商而言，通过对系统和流程的投资以获得真实的库存损耗数据是至关重要的。正确的数据能帮助企业成功，反之则将会给企业带来极大的危害。

北京普罗维智资讯有限公司是美国六西格玛学会国际咨询集团(Six Sigma ，以下简称SSA)的成员企业。在过去的两年里，SSA帮助美国一家大型的杂货零售商实施了200余个项目，实现了降低库存损耗的目标。普罗维智的总裁戈泽宁曾参与其中。当初，在这家零售企业内，被广泛接受的库存损耗的根本原因大致包括不正确的预测、不规范的配送系统以及盗窃等。“然而后来我们发现，有时管理者所认定的引起库存损耗的原因并不是真正的原因，而且这一比例高达40%。当然，经理们有时也能指出引起损耗的原因,但却往往不是最主要的原因。”戈泽宁说。

2006年，美国一家主要的零售企业开展了一个针对300家门店液态牛奶库存损耗的项目。该公司的液态牛奶损耗率为5%，比行业的平均水平高出两倍多。起初，他们认为库存损耗主要源自大量小包装的产品，或者是货品周转的低效。然而分析显示，引起损耗的真正原因与1加仑装牛奶(最大的包装)的瓶盖质量问题有关。

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